Browin yoghurt cultuur

• Zelfgemaakte yoghurt binnen handbereik - perfect geselecteerde culturen van melkzuurbacteriën zorgen ervoor dat u snel heerlijke zelfgemaakte yoghurt kunt maken! Bacteriën kunnen ook worden gebruikt om room aan te zuren en yoghurtkaas en gestoomde stremselkaas te produceren.
• Hoge kwaliteit - dankzij het gebruik van vriesdrogen - een speciale droogmethode, die een van de meest perfecte methoden voor het bewaren van voedsel is, behouden deze culturen hun volledige potentieel lange tijd.
• Voor 25 L melk: met één pakje yoghurtculturen van ca. 2,5 g kunt u deze uitstekende basis maken voor een gezond, zelfs glutenvrij dieet met maar liefst 25 L melk!
• Niet alleen voor een yoghurtmaker - als je nog geen yoghurtmaker hebt, kun je de melk met bacteriën met succes in een thermoskan, een pot met deksel gieten en op een warme plaats laten staan. Zie hoe eenvoudig het is!
• Eenvoudige samenstelling - een uiterst eenvoudige en duidelijke samenstelling betekent dat je bij de keuze van onze bacteriën invloed hebt op de calorische waarde, je garandeert jezelf gezonde producten zonder een gram chemicaliën en stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid! Ingrediënten: Streptococcus thermophilus , lactose.

Wil je genieten van gezonde yoghurt zonder zoetstoffen en chemische toevoegingen? Bereid heerlijke zelfgemaakte yoghurt in je eigen keuken! Perfect geselecteerde culturen van melkzuurbacteriën helpen u hierbij, waardoor een snelle en gemakkelijke productie van yoghurt en verzuring van room mogelijk wordt! Dankzij hen kun je gemakkelijk dikke yoghurt bereiden, die de basis kan zijn voor het maken van je eigen zelfgemaakte yoghurtkaas. Omdat deze bacteriën thermofiele bacteriën zijn (dat wil zeggen bestand tegen hoge temperaturen), kun je ze ook gebruiken voor het bereiden van gestoomde stremselkaas! Dankzij het gebruik van vriesdrogen - een speciale droogmethode, die een van de meest perfecte methoden voor het bewaren van voedsel is behouden deze culturen hun volledige potentieel lange tijd. Met één pakket bacterieculturen kun je yoghurt bereiden met maar liefst 25 liter melk! Het gebruik ervan is kinderspel en je kunt ze zowel met als zonder yoghurtmaker gebruiken!

​

Hoe te gebruiken:

Bij verse melk ‘van een koe’ wordt aanbevolen deze gedurende 30 minuten te pasteuriseren bij een temperatuur van ongeveer 65°C. Verwarm 3 L laaggepasteuriseerde of verse melk tot een temperatuur van 43-44°C. Giet een kleine hoeveelheid in een glas en los daarin ongeveer 0,3 g yoghurtbacteriën op. Giet deze dosis in warme melk en meng grondig. Wacht ongeveer 20 minuten en houd de temperatuur op 43-44°C (voor de initiële activering van de bacteriën). Vul schone, gesteriliseerde containers met melk die is geïnoculeerd met bacteriën tot 3/4 van hun volume en sluit ze goed af. Laat het enkele uren (bij voorkeur een hele nacht) op een warme plaats staan, bijvoorbeeld in de buurt van een radiator. Als u een yoghurtmaker gebruikt, giet u de met bacteriën geïnoculeerde melk in het bakje van het apparaat, stelt u de temperatuur in op 45°C en laat u de yoghurt 6-8 uur staan ​​om te rijpen. Als het na deze tijd nog steeds te vloeibaar is, verleng dan de rijpingstijd. Hoe langer de rijpingstijd, hoe intenser de smaak van de yoghurt. Nadat het rijpingsproces is voltooid, plaatst u de yoghurt in de koelkast en bewaart u deze daar tot consumptie - maximaal 3-5 dagen. De optimale pH voor de juiste ontwikkeling van bacterieculturen voor yoghurt ligt in het bereik van 6-7. Aan kant-en-klare yoghurt worden vlak voor consumptie toevoegingen zoals noten, muesli of fruit toegevoegd.

Ingrediënten: Streptococcus thermophilus, lactose